饥荒期间人们吃猫肉、狗肉、鸟肉吗？

公元1199年，埃及饥荒没有粮食吃之后人们吃什么？

公元1199年，埃及历史上最严重的饥荒持续了3年。没有粮食吃，许多人开始宰杀牛马骡驴以及猫狗之类的动物，以此充饥。动物宰杀光了，有人开始吃动物留下的粪便，这种状况维持了几个月之久。饥饿的农民先吃光了城里的粮食，便开始吃狗肉和其他动物的肉，甚至吃自己亲人的尸体。那些因父母之故而无家可归无人保护的孤儿更成了饥饿暴徒的牺牲品。这些暴徒几个月来一直吃动物的粪便，而现在则开始绑架杀害儿童，靠食人肉为生。

猫肉为什么没人吃

中国人一向很能吃，天上飞的，水里游的，都逃不过中国人的餐桌，但是为什么没人吃猫肉呢？

并不是所有人都不吃猫肉，粤菜里就有一道用猫肉和蛇肉做的菜，叫“龙虎斗”。广东老一辈认为，猫肉营养丰富，蛋白质和维生素含量高，能滋阴补肾，非常适合有风湿、或者身体虚弱的人吃。但是现在很少有人吃这道菜，因为猫肉不仅肉质硬，味道也比较酸，吃起来口感很差。从养殖的角度看，猫体型小，生长速度慢，养殖成本太高。

加上猫警惕性高，身手比较灵敏，翻墙爬树不在话下。加上猫爪很锋利，一不小心被抓伤，还会有感染病毒的危险，所以很少有人捉猫来吃。而且更加重要的是，在农村老人看来，猫是农田守护神，以前老鼠糟蹋粮食，养猫是为了捉老鼠，保护粮食。如果人吃猫肉，就成了忘恩负义的坏人。

一直以来猫都是通灵的动物。相传吃了猫肉的人，死了之后过不去「奈何桥」。所以在农村，即使闹饥荒，人们也不会吃猫肉。

为什么中国人不吃猫肉？是跟习俗有关系还是什么？

常言道“民以食为天”，而我国也是一个追求美食的民族，在漫长的历史上，也发展出了具有各地特色的美食，更是有着八大菜系的说法，基本上能跳的能跑的，都能够上中国人的餐桌，当然了，吃野生动物不但不提倡，而且很容易触犯法律，也希望大家能够勿要贪一时口腹之欲而酿成错误。

或许让人感到好奇的事情在于，猫作为一种常见的动物，生命力顽强，却很少上人们的餐桌。实际上，我们也很难看到，过去有什么关于猫肉的菜单所流传下来。

中国人为何不吃猫肉？其实原来李时珍早已经告诉过我们答案，李时珍是中国明朝期间著名的医学家，而他为了能够寻找良药治病，更是宛如神农一般，尝遍百草，从如今的角度来看，李时珍可以说是比贝爷还要厉害的存在，他几乎吃过了一切能够入口的东西，并且详细记录在了书中，而猫肉自然也不例外。

在书中李时珍结合古方认为，猫肉“主劳疰，鼠瘘，蛊毒。”有着治病的效果，甚至还能防止蛊毒，然而他在后面猫、狸一类的注解倒也补充道：“然狸肉入食，猫肉不佳，亦不入食品，故用之者稀。”

猫肉过酸也就成为很多人拒之千里之外的主要原因。实际上，也有尝试过猫肉的人表示，确实带有一点酸酸的味道，极大的影响了口味，这是因为猫消化系统，分布有酸腺，只要将其屠宰的时候，将其去掉即可，味道便没有什么不同。国人不吃猫肉，不仅仅是这一种原因所导致，还有着种种因素。

首先第一点，就是养殖的问题，在生产力落后的古代，成本成为了养殖的重要条件，其中牛羊吃草，方便养活，然而十分稀有，更何况耕牛是重要的生产资料，因此礼记这才记载“天子无故不食牛，士大夫无故不食羊。”至于猪肉，往往登不上大雅之堂，因为过去自然没有上好的饲料给猪吃，猪圈往往修在厕所旁边，《本草纲目》记载：“豕食不洁，故谓之豕。坎为豕，水畜而性趋下喜秽也。”至于它吃的是什么，也就可想而知了。

比起温顺容易驯服的猪牛羊，猫却活泼好动，难以饲养，很何况如何喂养它也是一个很大的麻烦，再者猫的浑身上下，压根就没有几两肉，大伙很难提起对猫的兴趣。

而从现代的医学角度来看，根据上海市营养学会副理事长蒋家马昆介绍，，如果食用的猫没有疾病的话，那么猫肉与其他动物的肉没有差别，但如果猫身上有很多寄生虫的话，食用之后可能会引起人体疾病。

根据了解，猫的肌肉中很有可能含有很多的寄生虫，旋毛虫是主要的寄生虫之一，其进入人体之后，甚至可能会引起心肌炎等疾病。

当然了，过去经常发生饥荒，人真要饿起来，草皮树根都能够吃的话，那么自然也不会放过猫，粤菜中就有一道龙虎斗，“龙”指的是蛇，而“虎”指的就是猫肉了。但是考虑到如今的猫，基本都是作为宠物豢养，而流传在市场上的猫肉，很多有可能是流浪在外的野猫，处于身体安全的考虑，还是建议大家少尝试这种食品哦！

为什么越南人喜欢吃猫肉？

越南人喜欢吃猫肉主要是习惯使然，长时间这样的饮食习惯让他们理所当然的热衷吃猫肉。如果还有其他理由，那就是他们的一个“小老虎”说法。

如果去越南，你几乎看不到流浪猫，这并不奇怪，因为它们都进入了猫肉馆，成为了越南人餐桌上的美味。在越南，每年会吃掉400多万只的猫，而且这个数量还在不断的上升，这主要还是和他们的饮食习惯有关系。

在世界各地，其实许多最先形成的风俗习惯，都和自然环境、经济环境有莫大的关系。越南曾经在很长一段时期，都处于战争之中，人们为了填饱肚子，只能抓到什么吃什么，像猫，狗，老鼠，甚至昆虫，都用作果腹充饥。久而久之，形成了越南独特的饮食文化。

此外，越南人喜欢吃猫肉还有一个重要原因。在越南，猫肉是被视为美味佳肴的，因为他们相信猫是老虎的一种，甚至将它们称为“小老虎”。而不同的时候吃猫肉也有不同的意蕴：比如，月初吃猫，会获得好运，避免不幸；经常吃猫肉，可以像猫一样敏捷，还有宣传称吃了可以强壮身体，补肾壮阳等。

但实际上，不可忽略的一点是，这样的饮食文化也给越南带来了切实的伤害。因为太多猫被吃掉了，导致鼠患猖獗，虽然政府有所禁止，但是基本上没有什么效果，反而让猫肉的价格更高了。

所以说，越南人喜欢吃猫肉主要还是因为其独特的饮食习惯和风俗传统。

狗肉的饮食文化

瑞士Appenzell和StGallen地区的农民流行吃狗肉吃猫肉，有时还做成火腿让别人吃十九世纪后期的法国媒体曾报道人们排队购买狗肉的案例，并称狗肉“美妙而柔。法国直到现在狗肉铺子，有报道指一些屠夫在巴黎出售狗肉 今天在巴黎北部仍有人吃狗肉。中新网伦敦2007年5月30日电 一名英国艺术家29日在伦敦街头大嚼狗肉，抗议英王室围猎狐狸的行动。这一举动立即引发了英国社会各界争议。据悉，艺术家麦克格文(Mark McGowan)所食用的狗肉是伊丽莎白二世喜爱的名犬威尔士矮脚犬烹制的。在北美某些地区的部分人群的看法，狗不仅是宠物，更是家庭中的一员。而支持食用狗肉的观点则坚持绝大多数烹调所选用的犬只是专门为食用饲养的。吃的不是宠物，与吃其他饲养动物的肉食没有差别。或者认为其他地方的狗肉禁忌本质上和某些宗教禁止食部分或全部肉食一样，只是一种信仰。
韩国至今仍有半数左右的人口仍食用狗肉，全国均食用狗肉，一年四季皆有人食用，但最常见的在夏天。
韩国食品及药物管理局指药品以外的任何食用产品为食物。在首都首尔，1984年2月21日狗肉被归类为“令人厌恶的食品”，出售狗肉被取缔，但除了在1988年汉城奥运会时外，监管不严格，2001年汉城市长宣布将不会有更大的执法力度去控制狗肉在2002年世界杯举行期间出售。2008年3月，首尔市政府宣布建议中央政府将狗合法列为家畜的计划，重新引起对这个问题的辩论。
韩国食品卫生法（식품위생법）中，狗肉并不作为一种合法的食品成分，由首尔市政府颁布了一项规定，狗肉已归类为“令人厌恶的食物”（혐오식품），使用狗肉作食物成分是不被允许的。
但是，法律没有严格被执行。主要以作肉类食用为目的繁殖的狗种为黄狗Nureongi（누렁이）或Hwangu（황구），与以宠物作目的繁殖的品种是不同的。
在韩国亦有声音反对食用狗的做法。还有不少韩国人不吃或不享受食狗肉，但认为其他人有权利食用狗肉。少数人士更希望在韩国和世界各地普及的狗肉菜肴。部份食狗肉人士希望在由日本和韩国共同主办的2002年世界杯推广和宣传食用狗肉，促使动物权利活动者和一些知名人士，如碧姬·芭杜作出谴责。食用狗肉的反对者认为韩国传统风味的狗肉菜肴做法要作出改善，如殴打和吊起犬只。
如果卖狗肉的餐馆对犬只做出殴打和吊起犬只等行为，有机会失去他们的食肆牌照。1997年一个狗肉批发商曾因售卖狗肉被罚，然而，上诉法院宣告狗肉批发商无罪，指狗被社会普遍接纳为食品。据韩国国家议会，1998年有超过20,000家餐馆，其中包括6484注册餐馆，供应狗肉汤。1999年英国广播公司报道，韩国每年消耗八千五百余吨狗肉，另有93,600吨用于生产药用补品gaesoju（개소주） ，自2007年，宰杀犬只不再如过去般是被殴打致死。
在夏天期间消耗的狗肉往往是用作烤、汤或炖菜。补身汤是最受欢迎的汤，辣味可平衡在夏天体内的热量。这被认为可平衡一个人的“气”或成为身体的重要能源，维持健康。19世纪的补身汤中狗肉用作与蔬菜，如葱和辣椒粉一同煮，有些人会使用鸡肉和竹笋。 北朝鲜视食用狗肉为民族特色。朝鲜人认为食狗肉可消暑解毒。中央通信社2009年曾报道朝鲜的狗肉烹饪大赛，以推广食用狗肉。金日成于1980年代开始称狗肉为dangogi，也就是“甜肉”的意思，狗肉汤则称为dangogi-jang，此叫法于朝鲜人之间流传。1970年4月周恩来访问朝鲜，金日成设“全狗午宴”款待，菜式包括狗血肠、红烧狗肉、清炖狗肉和狗肉汤。
平壤有很多“甜肉店”出售狗肉汤，但食用狗肉在北朝鲜属奢侈消费。在朝鲜，在2010年初，政府在其新的一百项固定价格清单中将狗肉价格固定为每公斤500朝鲜圆。 在中国个人吃狗是合法的并不违法，但经营肉类，必须有行政许可。猫狗只有运输、饲养、买卖的检疫标准《犬产地检疫规程》，无肉类和屠宰检疫标准，无法以肉类来经营。经营猫狗肉，不属于违法经营。
狗如果打了狂犬疫苗，食品安全的隐患会增加；不打狂犬疫苗违反狂犬病防治的有关条例，因为是强制性免疫。参见动物防疫法 第25条（3）“依法应当检疫而未经检疫或者检疫不合格的；”
食品安全法28、刑法 143、渎职动检人员适用413。 伊斯兰教认为，狗肉和猪肉在仪式上是不洁的，穆斯林不进食狗肉。正因为如此，狗肉不是由以穆斯林为主的印尼人主要食物。然而，印尼的几个非穆斯林少数民族有进食狗肉。在印尼的狗肉的消耗主要是于某些部落。
苏拉威西岛北部的族群Minahasa以及苏门答腊北部的族群Bataks认为狗肉是节日菜式，通常于特殊场合，如婚礼和圣诞节食用。rica-rica是印尼著名的狗肉菜式，又称为"RW"或rintek wuuk、rica-rica waung、guk-guk，以及"B1"。爪哇有好几个狗肉菜肴，如sengsu（tongseng asu）、sate jamu，和kambing balap。
至少从腓特烈大帝的时代开始，在德国的每一个重大危机中人们都会食用通常被视为羊肉替代品的狗肉。在20世纪初，其它肉类的价格高涨迫使德国人广泛消费马肉和狗肉。
狗肉的食用持续至1920年代。1937年，针对旋毛虫的肉类检验法中包含了猪、狗、野猪、狐狸、獾和其他食肉动物。狗肉一直自1986年起在德国被禁止。 在波兰的一些农村地区虽然没有食用狗肉，但狗的脂肪和猪油在传统被认为对肺部有药用价值，值得注意的是，这些肉类的食用在波兰文化中被认为是禁忌。在2009年，琴斯托霍瓦附近的一个农场被发现饲养犬只用作制假猪油。
瑞士的热门狗肉食谱包括如纸一样薄的切片狗肉gedörrtes Hundefleisch，以及由盐和干燥原料制成的熏狗火腿Hundeschinken。
根据1996年11月21日在瑞士莱茵河谷区的报章Rheintaler Bote报道，瑞士的阿彭策尔和圣加仑州农村有食用狗肉的传统，村民将狗肉制成肉乾和香肠，以及药用狗脂肪，传统仍然维持。一个区域周报引述一位农民说，“狗肉是最健康的主食肉类。 它具有比牛肉短的肉类纤维，没有激素和抗生素。”
稍后，一家德国电视台“RTL TV”也报道了瑞士东部圣加仑州和内阿彭策尔州的居民吃狗肉的风俗。上述的报道引起了欧洲动物权利活动者和对此表示关切居民的抗议，多达7000人签署了向这两个州委员会递交的请愿信，但遭驳回，理由是政府无权监管公民的饮食习惯。
吃狗肉在瑞士不违法，然而，从用于商业用途的犬肉食品的生产，在瑞士是非法的。 在欧洲的历史上，通常在一些危难时期，欧洲人曾食用狗肉。
如小冰期(14世纪至19世纪)初期生活在格陵兰的维京人发生严重饥荒的时候，这些欧洲人也吃狗肉。 在太平洋岛国法属波利尼西亚人们一直有吃狗肉的习惯。
在非洲，狗主要用作猎犬。有些部落的人会在狗死后吃狗肉，但狗肉从未成为主流食物之一。这也可能是因为狗的饲养费用较高。
在拉丁美洲的一些地区，如阿根廷的布宜诺斯艾利斯，有些人食用狗肉。